Zu einem geschmackvoll eingerichteten Gastraum gehört eine passende Tischwäsche. Diese kann entscheidend dazu beitragen, ob ein Gast seinen Besuch als angenehm empfindet oder nicht. Tischwäsche gibt es in einer Vielzahl von Materialen, Dessins und Stilrichtungen, sodass für jedes Konzept das Passende gefunden werden kann. Auch für den Außenbereich bietet der Markt viele geschmackvolle funktionale Textilien. Um einen Tisch perfekt einzudecken, muss gleich zu Beginn eine wichtige Entscheidung getroffen werden:
Nicht selten stehen Gastronomen gerade bei der Eröffnung vor der Qual der Wahl. Die Auswahl an Tischdecken, Sets, Läufern und Servietten scheint fast unendlich. Wichtig ist es hier, das Gesamtkonzept als Entscheidungsgrundlage zu nutzen. Modern und schlicht – hier passen Sets besser. Klassisch und vornehm – hier sind Tischdecken ein Muss.
Diese Frage entscheidet darüber, was alles angeschafft werden muss:
Soll der Tisch nicht vollständig bedeckt und auf die Tischdecke verzichtet werden, sind Tischläufer oder Platzsets eine gute Alternative, damit die Tische trotzdem nicht leer aussehen. Natürlich kann auch komplett auf Tischwäsche verzichtet werden, wenn die Tische optische Highlights sind. Auch die Wahl der Dekoration auf dem Tisch sollte mit der Tischwäsche abgestimmt sein. Die passenden Servietten runden die Tischwäsche ab.
Die Tischdecke sollte passend zum Stil des Hauses ausgewählt werden. Ob klassisch weiß oder modern und bunt, der Markt bietet eine große Auswahl an Materialien und Dessins. Auch eine saisonale Anpassung ist möglich.
Ebenso sollte das Material strapazierfähig und trotz hoher Waschtemperaturen farb- und formbeständig sein. Häufig sind Tischdecken nicht nur in vorgegebenen Maßen erhältlich, sondern auch als Meterware, und können so individuell angepasst werden. Tischdecken für den Außenbereich sollten zusätzlich beschichtet und somit wasser- und schmutzabweisend sein. Welche Tischdeckengröße zu Deinem Tischen passt, findest du im Artikel „Tischdeckengröße“.
Mitteldecken werden entweder parallel oder diagonal zur Tischkante aufgelegt. Die Verwendung von Mitteldecken bietet einige Vorteile: beispielsweise kann es bei kleineren Flecken ausreichen, die Mitteldecke zu wechseln, sodass nicht der komplette Tisch neu eingedeckt werden muss. Das erleichtert dem Servicepersonal die Arbeit und spart zudem Zeit. Auch die Energiekosten können so reduziert werden. Bei der Farbwahl für die Mitteldecke gibt es mehrere Möglichkeiten. Klassisch wird die Mitteldecke in derselben Farbe wie die große Decke gewählt. Aber auch Ton-in-Ton oder ein bewusster Farbkontrast ist erlaubt. Bei schönen Tischplatten kann auf eine große Tischdecke verzichtet und nur eine Mitteldecke genutzt werden.
Tischläufer erfüllen einen ähnlichen Zweck wie Mitteldecken. Sie können entweder zusätzlich zu einer vollflächigen Tischdecke oder direkt auf dem Tisch verwendet werden. Ein Tischläufer kann als dekoratives Element der Länge nach aufgelegt werden oder quer über den Tisch platziert werden, um zwei Sitzplätze optisch miteinander zu verbinden. Gerade bei modernen Gastronomiekonzepten, die von der klassischen Linie abweichen, liegt die puristische Verwendung direkt auf dem Tisch im Trend.
Für modernere Gastronomiekonzepte sind auch Platzsets eine Alternative zum klassisch gedeckten Tisch. Sie können in Kombination zu einem Tischläufer genutzt werden oder direkt auf der Tischplatte liegen. Tischsets sind deshalb besonders praktisch, weil sie einfach und schnell zu reinigen sind. Deshalb bieten sie sich besonders für Restaurants an, in denen die Tische schnell aufeinanderfolgend neu eingedeckt werden müssen. Zusätzlich fallen die Reinigungskosten im Vergleich zur konventionellen Eindeckung geringer aus. Tischsets sind je nach Stilrichtung in verschiedenen Formen und Farben erhältlich. Auch beim Material kann zwischen Outdoor-Sets aus Kunststoff, einfachen Varianten aus Papier oder Stoff gewählt werden.
Ein wichtiges Element auf einem schön gedeckten Tisch sind die passenden Servietten. Sie erfüllen nicht nur eine Dekorationsfunktion, sondern auch einen ganz praktischen Aspekt für Ihre Gäste. Servietten sind in vielen Farben und Dessins erhältlich und sollten auf die restliche Tischwäsche abgestimmt werden. Mit Servietten aus demselben Stoff wie die Tischwäsche wird ein besonders eleganter Look erzielt, mit bunten oder gemusterten Servietten können moderne Akzente gesetzt werden. Durch verschiedene Falttechniken sorgen Servietten für Abwechslung und werden zum Blickfang auf dem Tisch.
Ein Tischschutz hat viele Vorteile:
Ein Tischschutz kann entweder über der Tischdecke platziert werden (Tischfolie), oder darunter. Erstere Variante empfiehlt sich jedoch hauptsächlich für den Außenbereich. Verschüttete Getränke können so schnell und einfach aufgewischt werden, ohne die Tischdecke tauschen zu müssen.
Ein Tischschutz unter der Tischdecke fällt optisch nicht auf und ist deshalb auch für die gehobene Gastronomie geeignet.
Bildquelle Titelbild: © Hotelwäsche Erwin Müller GmbH
